Der Düsseldorfer Heiko Schmidt gilt seit Jahren als einer der Experten mit den profundesten Kenntnissen in der Herstellung und Verkostung hochwertiger Nativer Olivenöle Extra (EVOO) sowie derer Hersteller in Ländern Spanien, Italien, Portugal und Frankreich um nur Einige zu nennen.

Mehr als ein Jahrzehnt der Widmung

Heiko Schmidt beschäftigt sich seit mehr als einem Jahrzehnt mit der spannenden Welt der führenden Nativen Olivenöle Extra.

Akademische Zeiten

Zwischen 2010 und 2012 absolvierte er an der Universität von Jaén (Spanien) ein Aufbaustudium und ist seither erster und einziger deutscher Olivenölexperte und -verkoster mit entsprechendem Universitätsabschluss. Seit diesem Jahr arbeitet Heiko Schmidt zudem an einer Doktorarbeit zum Thema der Vermarktung von Olivenölen im Fachbereich Vertrieb und Marktforschung der Universität von Jaén (Spanien).

Beratung von Olivenölherstellern

Heiko Schmidt berät Olivenölhersteller bei der Produktion und Komposition von Olivenölen. Hierzu zählen das Bestimmen von Erntezeitpunkten mit der Hilfe von analytischen Parametern, die Erstellung eines Verfahrensprotokolls für die Verarbeitung der an der Ölmühle eintreffenden Oliven, die Festlegung der Produktionsparameter, das Verfahren vor und während der Einlagerung unterschiedlicher produzierter Chargen sowie Komposition von reinsortigen wie auch mehrsortigen Olivenölen anhand von gewünschten Aromen- bzw. Geschmacksprofilen.

Unterstützung des Lebensmitteleinzelhandels (LEH)

Heiko Schmidt unterstützt den deutschen filialisierten Lebensmitteleinzelhandel bei der Auswahl von Olivenölen und der Strukturierung von Sortimenten, schult Mitarbeiter von Einzelhandelsketten und hält entsprechende Olivenölseminare.

World’s Best Olive Oils

Im Jahre 2011 gründete Heiko Schmidt zudem eine nicht kommerzielle Organisation mit dem Namen World’s Best Olive Oils, welche die Ergebnisse der wichtigsten internationalen Qualitätswettbewerbe für Native Olivenöle Extra in einer Weltrangliste gewichtet und konsolidiert, ein in Fachkreisen und unter Olivenölherstellern viel geachtetes und geschätztes Olivenölranking.

Juror in führenden Qualitätswettbewerben

Seit einigen Jahren ist Heiko Schmidt geschätztes Mitglied der Jury in verschiedenen führenden nationalen und internationalen Qualitätswettbewerben für Native Olivenöle Extra, wie z.B. dem „Concurso Nacional de Aceites de Portugal (CNAP)„, dem „Concurso Internacional de Azeite Virgem Extra Ovibeja (Premio Ovibeja)“ oder seit diesem Jahr auch den „Evooleum EVOO Awards„.

Premium-Olivenoel

Seit 2005 widmet Heiko Schmidt sich dem Thema Import und Vertrieb von hochwertigen Extra Nativen Olivenölen und leitet einen eigenen Onlineshop unter dem Namen premium-olivenoel.com in dem die weltbesten Olivenöle aus den führenden produzierenden Ländern wie Spanien, Italien und Portugal angeboten werden.